Discussion:
etats de l'eau réelle proche de l'ébullition: description et vocabulaire empirique
(trop ancien pour répondre)
r***@pla.net.invalid
2020-01-22 12:57:42 UTC
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Je cherchais la température de l'eau frémissante (non salée, au niveau
de la mer).
Je suis tombé sur ce texte à la poésie pratique et précise tout
japonaise nommant et caractérisant chaque état, avec photo, son, et nom
poétique pour chaque (précisons que c'est une intro à "faire du thé") :-) .
http://chathe.fr/docs_the/Methode_evaluation_temperature_eau.pdf

copier- coller de la partie texte:

"Méthodes d'évaluation empirique de la température de l'eau"

visuel:

+ ou - 70°C : Yeux de crevettes (虾眼) Apparition des premières petites
bulles
+ ou - 80°C : Yeux de crabes (蟹眼) Les bulles deviennent de la taille
d'un "œil de
crabe" et une légère vapeur apparait
+ ou - 85°C : Yeux de poisson (鱼眼) Les bulles deviennent de la taille
d'un "œil de
poisson" et montent à la surface. La bouilloire commence à siffler
légérement
+ ou - 90-95°C : perles liées (连珠) Les bulles remontent maintenant
rapidement à
la surface comme des perles liées
+ ou - 100°C : Torrent furieux (翻腾) (騰波鼓浪) C'est le point d'ébulition
ou
l'eau se transforme en vapeur. Proche de 100° Celcius en altitude 0.
Évolution de la température d'ébullition en fonction de l'altitude

à l'oreille:

dès 80°C, les premiers murmures se font entendre . L’eau commence par
crépiter
puis une note continue se forme vers 82°C.
à 87°C, une deuxième note se détache et prend du volume au fil des
degrés. Si le
récipient s’y prête, il est possible de percevoir un changement de
tonalité tous les
2-3°C. Tout d’abord grésillement, puis frémissement sourd, ronronnement
plus vif...
des notes de plus en plus graves qui évoquent selon certains le souffle
du vent dans
les arbres.
à 95°C, on distingue un étrange silence qui précède l’ébullition
proprement dire :
c’est la fameuse eau "souriante"
100°C, c’est le clapotement de l’eau et le bouillonnement à la surface

au toucher:

à 50°C, nous ne pouvons plus supporter la chaleur en trempant le doigt.
Si la tasse est trop chaude pour les mains, l’eau est à 90°C au moins,
si la tasse est
chaude mais que les mains peuvent rester, la température est à 80°C, si
la tasse est
juste tiède, l’eau est à 60°C voire moins.
--
Fabrice
robby
2020-01-22 20:11:28 UTC
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au fait, dans le liens il n'évoquent que la formation de bulle de
vapeur, se formant dès 70° parcequ'au contact de la paroie c'est à 100°.

Mais j'avais également entendu qu'avant ébullition, il y avait aussi un
phénomène de dégazage ( O2 ? CO2 ? ). ça n'existe pas ?

( d'ailleur pourquoi ça dégazeait au chauffage, plutot qu'au
refroidissement ? )
--
Fabrice
jc_lavau
2020-01-23 08:32:59 UTC
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Post by robby
au fait, dans le liens il n'évoquent que la formation de bulle de
vapeur, se formant dès 70° parce qu'au contact de la paroi c'est à 100°.
Mais j'avais également entendu qu'avant ébullition, il y avait aussi un
phénomène de dégazage ( O2 ? CO2 ? ). ça n'existe pas ?
Si fait.
Post by robby
( d'ailleurs pourquoi ça dégazait au chauffage, plutôt qu'au
refroidissement ? )
Solubilité différente selon la température. Les tables existent dans les
aide-mémoire de chimie. Même que c'est par ignorance de ce fait
amplement connu, que les climastrologues ont proclamé qu'ils avaient
découvert "le bouton de réglage du climat".
Un des gags de Boule et Bill repose sur ce fait : c'est le chien qui a
joué avec les bouteilles de soda, et les a énergiquement secouées. Aussi
quand le père en ouvre une sans méfiance, le voilà bien arrosé.
--
Le contrat social du scientifique inclut le mandat de se piloter
en exactitude : le système de production des connaissances,
il est présumé le piloter en exactitude et non en traditions, ni
en stratégies de pouvoir, ni en narcissisme, ni en corruption.
robby
2020-01-23 09:18:26 UTC
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Post by jc_lavau
Post by robby
au fait, dans le liens il n'évoquent que la formation de bulle de
vapeur, se formant dès 70° parce qu'au contact de la paroi c'est à 100°.
Mais j'avais également entendu qu'avant ébullition, il y avait aussi
un phénomène de dégazage ( O2 ? CO2 ? ). ça n'existe pas ?
Si fait.
tu peux en dire plus ? O2 et CO2, justement ?
ça participe (ou ça fait) les microbulles vers 70° ?
Post by jc_lavau
Post by robby
( d'ailleurs pourquoi ça dégazait au chauffage, plutôt qu'au
refroidissement ? )
Solubilité différente selon la température.
évidemment, mais d'habitude la solubilité augmente avec la température !
ou c'est encore une bizarrerie de l'eau ?
Post by jc_lavau
Un des gags de Boule et Bill repose sur ce fait : c'est le chien qui a
joué avec les bouteilles de soda, et les a énergiquement secouées. Aussi
quand le père en ouvre une sans méfiance, le voilà bien arrosé.
ça c'est une autre cause de dégazage.
laquelle, au fait ? c'est quand meme pas le micro-échauffement ? ou bien
les ondes de pression quand on secoue diminuent localement la
solubilité, le dégazage augmente lui meme la pression, puis retroaction
positive ?
--
Fabrice
jc_lavau
2020-01-23 12:39:51 UTC
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Post by robby
Post by jc_lavau
Post by robby
au fait, dans le liens il n'évoquent que la formation de bulle de
vapeur, se formant dès 70° parce qu'au contact de la paroi c'est à 100°.
Mais j'avais également entendu qu'avant ébullition, il y avait aussi
un phénomène de dégazage ( O2 ? CO2 ? ). ça n'existe pas ?
Si fait.
tu peux en dire plus ? O2 et CO2, justement ?
Tous les trois : N2, O2, CO2.
Post by robby
ça participe (ou ça fait) les microbulles vers 70° ?
La casserole chante.
Post by robby
Post by jc_lavau
Post by robby
( d'ailleurs pourquoi ça dégazait au chauffage, plutôt qu'au
refroidissement ? )
Solubilité différente selon la température.
évidemment, mais d'habitude la solubilité augmente avec la température !
ou c'est encore une bizarrerie de l'eau ?
https://www.aclg.be/Create/Modules_Evaluation1_CG/page_29.htm
http://www2.chm.ulaval.ca/gecha/chm1903/5_solubilite_gaz/constante_henry.html
http://gilbert.gastebois.pagesperso-orange.fr/donnees/solubilite_gaz.htm
...
--
Le contrat social du scientifique inclut le mandat de se piloter
en exactitude : le système de production des connaissances,
il est présumé le piloter en exactitude et non en traditions, ni
en stratégies de pouvoir, ni en narcissisme, ni en corruption.
r***@pla.net.invalid
2020-01-24 13:07:21 UTC
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Post by jc_lavau
Post by robby
évidemment, mais d'habitude la solubilité augmente avec la température
! ou c'est encore une bizarrerie de l'eau ?
https://www.aclg.be/Create/Modules_Evaluation1_CG/page_29.htm
http://www2.chm.ulaval.ca/gecha/chm1903/5_solubilite_gaz/constante_henry.html
http://gilbert.gastebois.pagesperso-orange.fr/donnees/solubilite_gaz.htm
ok, je crois que j'ai confondu avec le cas de la pression de vapeur
saturante le l'eau dans l'air (qui, elle, augmente avec la température).
--
Fabrice
Ahmed Ouahi, Architect
2020-01-23 13:53:11 UTC
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... Quoique en évidence indirecte de la réalité physique de l'énergie en
point zéro y en apparaisse-t-il constamment des prédictions qui émergent des
théories du quantum de l' observateur de la radiation et de la matière
cependant ce qui en est-il primordial comme directe preuve de son existence
étant que la plus simple manière suggère-t-elle selon lephysicien Hendrik
Casimir ce qui a fait connaître l'effet Casimir ce dernier ayant voulu
rechercher la manière qu'en fasse-t-elle la mer en point zéro fluctuations
susceptible de la faire se manifester au sein de l'experience ...

--
Ahmed Ouahi, Architect
Bonjour!


"robby" kirjoitti viestissä:5e28ac70$0$10380$***@news.free.fr...

au fait, dans le liens il n'évoquent que la formation de bulle de
vapeur, se formant dès 70° parcequ'au contact de la paroie c'est à 100°.

Mais j'avais également entendu qu'avant ébullition, il y avait aussi un
phénomène de dégazage ( O2 ? CO2 ? ). ça n'existe pas ?

( d'ailleur pourquoi ça dégazeait au chauffage, plutot qu'au
refroidissement ? )
--
Fabrice
Ahmed Ouahi, Architect
2020-01-24 13:26:53 UTC
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... En tout cas paraît-il qu'il y en a sur la planète terre un milliad
trois-cents trente -trois millions de kilomètres cube d'eau desquels tout se
forme en être courant en l'occurrence les océans les rivières les neiges les
pluies dont une partie de l'eau potable assez suffisante aussi bien que
nécessaire pour les vivantes créatures d'où en avait-il été mentionner par
Allah " que nous avons créé de l'eau toute chose vivante " ...

--
Ahmed Ouahi, Architect
Bonjour!


"Ahmed Ouahi, Architect" kirjoitti viestissä:...

... Quoique en évidence indirecte de la réalité physique de l'énergie en
point zéro y en apparaisse-t-il constamment des prédictions qui émergent des
théories du quantum de l' observateur de la radiation et de la matière
cependant ce qui en est-il primordial comme directe preuve de son existence
étant que la plus simple manière suggère-t-elle selon lephysicien Hendrik
Casimir ce qui a fait connaître l'effet Casimir ce dernier ayant voulu
rechercher la manière qu'en fasse-t-elle la mer en point zéro fluctuations
susceptible de la faire se manifester au sein de l'experience ...

--
Ahmed Ouahi, Architect
Bonjour!


"robby" kirjoitti viestissä:5e28ac70$0$10380$***@news.free.fr...

au fait, dans le liens il n'évoquent que la formation de bulle de
vapeur, se formant dès 70° parcequ'au contact de la paroie c'est à 100°.

Mais j'avais également entendu qu'avant ébullition, il y avait aussi un
phénomène de dégazage ( O2 ? CO2 ? ). ça n'existe pas ?

( d'ailleur pourquoi ça dégazeait au chauffage, plutot qu'au
refroidissement ? )
--
Fabrice
Ahmed Ouahi, Architect
2020-01-24 13:53:00 UTC
Permalink
... Après quoi Allah en avait-il encore rajouter aux croyants quant à
l'univers " À tous les croyants que ceux qui veulent rechercher dans les
états de l'univerrs ne le faites jamais sans le prouver " ...

--
Ahmed Ouahi, Architect
Bonjour!


"Ahmed Ouahi, Architect" kirjoitti
viestissä:7hCWF.255$***@uutiset.elisa.fi...

... En tout cas paraît-il qu'il y en a sur la planète terre un milliad
trois-cents trente -trois millions de kilomètres cube d'eau desquels tout se
forme en être courant en l'occurrence les océans les rivières les neiges les
pluies dont une partie de l'eau potable assez suffisante aussi bien que
nécessaire pour les vivantes créatures d'où en avait-il été mentionner par
Allah " que nous avons créé de l'eau toute chose vivante " ...

--
Ahmed Ouahi, Architect
Bonjour!


"Ahmed Ouahi, Architect" kirjoitti viestissä:...

... Quoique en évidence indirecte de la réalité physique de l'énergie en
point zéro y en apparaisse-t-il constamment des prédictions qui émergent des
théories du quantum de l' observateur de la radiation et de la matière
cependant ce qui en est-il primordial comme directe preuve de son existence
étant que la plus simple manière suggère-t-elle selon lephysicien Hendrik
Casimir ce qui a fait connaître l'effet Casimir ce dernier ayant voulu
rechercher la manière qu'en fasse-t-elle la mer en point zéro fluctuations
susceptible de la faire se manifester au sein de l'experience ...

--
Ahmed Ouahi, Architect
Bonjour!


"robby" kirjoitti viestissä:5e28ac70$0$10380$***@news.free.fr...

au fait, dans le liens il n'évoquent que la formation de bulle de
vapeur, se formant dès 70° parcequ'au contact de la paroie c'est à 100°.

Mais j'avais également entendu qu'avant ébullition, il y avait aussi un
phénomène de dégazage ( O2 ? CO2 ? ). ça n'existe pas ?

( d'ailleur pourquoi ça dégazeait au chauffage, plutot qu'au
refroidissement ? )
--
Fabrice
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